隨著第104屆成都春季全國糖酒會的落幕,全國糖酒會能成為食品行業風向標,原來不止糖與酒!始于1955年的糖酒會,從初期的糖業糕點食品供應交流會,發展至今,已包括各種酒類及酒類包裝、食品調味品及配料、食品機械以及食品包裝等多品種交流會,逐漸演變為國內食品行業“天下第一會”“食品行業風向標”和“酒類行業晴雨表”。
時隔5年,酒壇子批發廠家再次踏進糖酒會,既有愛也有愁。愛是參加糖酒會的動力,交流會既是企業展示產品、能力的機會,也是拓展營銷渠道的一種手段。愁是參加糖酒會的“一地雞毛”,滿懷欣喜參加,未必能達成你的期望。這不是產品力問題,而是糖酒會性質所決定,當交流會像趕“早班車”一樣擁擠時,更多的是游覽、參觀為主,甚至就為“試吃”而來,洽談幾乎沒有,與忙碌的身影相比,顯得有些“雞肋”。
5年前脫離糖酒會,源于對糖酒會的愁,再次步入糖酒會,源于糖酒會的愛,但只為參觀,本次行程所見與當年離開的場景,沒多大變化,只是在白酒包裝領域參與的企業更少了,食品企業參展越來越多了。

經歷難忘的2020年疫情,本屆糖酒會規格之高、規模之大,參展商是前所未有的多,從1#展館到16#展館,吃喝玩樂樣樣有,從國內的雞蛋、皮蛋到各個國家的進口零食,從醬油展館到高端酒水品鑒現場,糖酒會就是一個土特產店+菜市場+零食酒水批發的綜合商城。
糖酒會不止糖與酒,就像重慶火鍋不一定都是辣的,鍋底也分重辣、中辣、微辣、清湯、番茄味、牛油味、海鮮味,辣只是代名詞,千姿百態,無所不容,只要與食品相關,都可以來糖酒會,稱之為“世界食品博覽會”視乎更為恰當。

展館的形式也不再是產品展示這么簡單,既是藝術展館又是旅游景區。賣醬油的搞個藝術裝置,方圓十米皆可聞到醬油味;角色扮演只是為了推廣螺螄粉;秀身材的帥哥靚女,只是為了吸引更多人對牛肉干的目光;將軍打扮的復古裝只是為了展示一款白酒;明星與品牌結合廣告,進門第一眼便能瞧見。
至于“試吃”,那完全是仁者見仁、智者見智了。想要在糖酒會上吃飽喝足,伸手的次數就一定要比你學生時代舉手的次數還多。在現場我們的手就是我們的碗,每一根牙簽都是我們的武器......